COMERCIO E INDUSTRIAS


H3DFOOD, la otra dieta que ofrece la impresión 3D

21/01/2022

CATEGORíA: Alimentación y Consumo MARCA: Ausolan

El grupo Ausolan, junto con el centro tecnológico Leartiker, ha desarrollado con impresión 3D alimentos texturizados de alta definición para personas con problemas de deglución y masticación


Diversos estudios experimentales y epidemiológicos han demostrado que el estado nutricional de un paciente es un indicador fiable para predecir tanto la longevidad como la calidad de vida. Con la entrada en la vejez se producen una serie de cambios físicos, psicológicos y sociales que afectan al estado nutricional de este grupo de edad, haciendo que la desnutrición sea - en este colectivo - una patología más prevalente que en anteriores etapas de la vida.

 

 

Recientemente, un estudio de la OMS estimó que entre el 35% y el 45% de los ancianos presenta algún tipo de alteración nutricional como la malnutrición proteica o déficit selectivo de vitaminas y/o minerales. Sumado a esto, según las últimas proyecciones del INE, en el año 2050 las personas mayores de 65 años supondrán más del 30% de la población española. Estas tendencias, en línea con las de nuestros vecinos europeos, han hecho que se genere una gran demanda de soluciones innovadoras en el sector de la restauración colectiva, especialmente en la dedicada a...PUEDES SEGUIR LEYENDO ESTE ARTÍCULO, DE MANERA GRATUITA Y SIN REGISTRO, EN NUESTRA REVISTA ONLINE MEDIANTE EL SIGUIENTE ENLACE http://www.3dprintingdesign.es/revista/14/index8.html

Volver al listado

PUBLICIDAD