INVESTIGACIÓN Y DISEÑO


‘Aleph Zero’, un programa para cultivar filetes en el espacio con impresoras 3D

04/11/2020

CATEGORíA: Nuevos avances



La compañía de innovación, Aleph Farms, allana así el camino hacia la agricultura celular, para producir alimentos independientemente de los recursos naturales o del clima locales.


Gracias a este proyecto, la empresa encuentra el modo de promover la seguridad alimentaria mediante la producción de carne fresca de calidad en cualquier lugar, independientemente del cambio climático y de la disponibilidad de los recursos naturales locales.

 

"Estamos introduciendo nuevas capacidades para la producción local de carne fresca y de calidad incluso en los entornos extraterrestres más hostiles y remotos, como el espacio. Para lograr este objetivo, estamos asegurando asociaciones estratégicas con empresas de tecnología y agencias espaciales para contratos de investigación y desarrollo colaborativos a largo plazo que garantizarán la integración de nuestras innovaciones de agricultura celular en programas espaciales líderes. Estos programas aprovecharán nuestra profunda experiencia en biología celular, ingeniería de tejidos y ciencia de los alimentos para establecer BioFarms (nuestras instalaciones de cultivo de carne a gran escala) en entornos extraterrestres, lo que nos permitirá eventualmente aplicar las lecciones aprendidas en el espacio a sitios terrestres", afirma Didier Toubia, cofundador y director ejecutivo de Aleph Farms

 

Este programa sigue el éxito del primer experimento de la empresa de producir carne en la Estación Espacial Internacional hace un año, en colaboración con 3D Bioprinting Solutions. Esta prueba de concepto marcó un hito histórico en la producción de alimentos sostenible, lo que resultó en nuevas capacidades para cultivar carne real directamente de varios tipos de células de vaca, bajo microgravedad y lejos de cualquier recurso natural.

 

Representación en 3D de BioFarms espaciales de Aleph Farms. © www.aleph-farms.com

 

 

Según Didier, “'Aleph Zero' representa el símbolo matemático del número infinito más pequeño, y cómo Aleph Farms acerca el espacio infinito al apoyar la exploración del espacio profundo y la colonización de nuevos planetas. El término también representa la visión de la empresa para producir carne con recursos naturales casi nulos. Las limitaciones impuestas por la exploración del espacio profundo - el ambiente frío y delgado y el enfoque circular - nos obligan a ajustar la eficiencia de nuestro proceso de producción de carne a estándares de sostenibilidad mucho más altos”, agrega Didier. “El programa 'Aleph Zero' refleja nuestra misión de producir carne deliciosa y de calidad a nivel local donde la gente vive y la consume, incluso en los lugares más remotos de la Tierra como el desierto del Sahara o la Antártida. Brindar acceso incondicional a una nutrición de alta calidad a cualquier persona, en cualquier momento y en cualquier lugar. Cuando la gente viva en la Luna o Marte, Aleph Farms también estará allí".

 

Más información https://aleph-farms.com/

 

 

 

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